Veracruz. – Este miércoles fue inaugurado el XI Festival de la Gorda y la Picada, una celebración que volvió a reunir tradición, gastronomía e identidad popular en el histórico Barrio de La Huaca, en el puerto de Veracruz.

El festival se realiza del 12 al 16 de agosto, en horario de 8:00 a 11:00 de la noche, teniendo como escenario los emblemáticos callejones de La Huaca, particularmente el callejón Toña la Negra y sus alrededores, donde visitantes y habitantes pueden disfrutar de dos de los antojitos.

La apertura estuvo encabezada por Noemí Palomino Galván, impulsora de esta celebración junto con vecinos del tradicional barrio, quienes durante once ediciones han trabajado para preservar y difundir una de las expresiones gastronómicas más arraigadas del puerto.

En esta edición se contó también con el respaldo de Víctor Manuel López, gerente de Embotelladora Jarocho, patrocinador principal del XI Festival de la Gorda y la Picada, cuyo apoyo se sumó a los esfuerzos de los organizadores para hacer posible la realización y continuidad de este encuentro gastronómico y cultural.

A este esfuerzo se sumó una nueva generación encabezada por Eduardo y Abril Torres Palomino, hijos de la maestra Noemí Palomino Galván, quienes han participado en la tarea de mantener vivas las tradiciones de La Huaca, tanto mediante la recuperación y difusión de su historia como a través de la preservación de su riqueza gastronómica.

Durante la rueda de prensa se destacó la importancia de conservar este tipo de encuentros, que además de promover la gastronomía tradicional permiten fortalecer la convivencia comunitaria y mantener vigente la identidad de uno de los barrios más representativos de Veracruz.

La picada veracruzana, elaborada con masa de maíz y caracterizada por sus orillas pellizcadas para contener la salsa, ha formado parte durante generaciones de los desayunos y cenas de las familias del puerto. Junto con la gorda, constituye una de las expresiones más sencillas, populares y arraigadas de la cocina tradicional veracruzana.

Más allá de su sabor, gordas y picadas han representado también tradición familiar y economía popular, pues su preparación y venta han sido durante décadas una fuente de ingresos para numerosas familias, además de un conocimiento culinario transmitido de generación en generación.

De esta manera, el XI Festival de la Gorda y la Picada abrió sus actividades en el corazón de La Huaca, barrio estrechamente ligado a la música, la gastronomía y la cultura popular de Veracruz. Hasta el próximo 16 de agosto, de 8:00 a 11:00 de la noche, porteños y visitantes podrán acudir para disfrutar de sus tradicionales gordas y picadas y formar parte de una celebración que busca conservar estas costumbres y transmitirlas a las nuevas generaciones.

Xalapa. – Nuevamente, productores del municipio de Tatatila se encuentran instalados en la avenida Xalapa, esquina con Prolongación Villahermosa, para ofrecer frutas frescas a precios accesibles.

Alrededor de las 7:00 de la mañana ya se encontraban instalados ofreciendo manzana, chile, aguacate, limón, durazno, pera, higo, nuez y plantas de higo.

Los productores informaron que trasladaron aproximadamente seis toneladas de higo, cantidad que esperan vender en su totalidad durante este miércoles, debido a la buena respuesta que han tenido en anteriores ocasiones.

Señalaron que el respaldo de las autoridades de Tatatila y Xalapa, así como la difusión a través de redes sociales, ha contribuido de manera importante al éxito de sus ventas.

Xalapa. – El secretario de Gobierno, Ricardo Ahued Bardahuil, consideró que no es una ofensa que sea llamado “conserje del Palacio de Gobierno”, ya que afirmó que todas las labores realizadas para rescatar y embellecer el inmueble histórico y el centro de Xalapa son actividades dignas.

Ante las críticas que lo han calificado de ese modo, el funcionario respondió que incluso está dispuesto a ampliar su “catálogo de profesiones” para incluir actividades como jardinero, albañil, taxista, bolero o campesino.

“Para mí no es una ofensa. Creo que es ridículo ofender a un servidor público cuando te están distinguiendo con ese tipo de calificativos”, expresó.

En este sentido, dijo que actualmente se realizan trabajos de rehabilitación en el Palacio de Gobierno, inmueble que, dijo, presentaba problemas estructurales, eléctricos y sanitarios, además de deficiencias en los baños y otras áreas.

Señaló que estas acciones se llevan a cabo por instrucción de la gobernadora Rocío Nahle García y forman parte de un proyecto más amplio para dignificar tanto el edificio histórico como el Centro Histórico de Xalapa.

Además, destacó los trabajos de limpieza y jardinería que se realizan a lo largo de varios kilómetros, desde la zona de la Volkswagen hasta el aeropuerto de Xalapa, con el propósito de mejorar la imagen urbana de la capital veracruzana.

También sostuvo que pueden llamarlo “jardinero” o “albañil”, pues consideró que dichas profesiones representan actividades honradas y necesarias para el desarrollo de la sociedad.

Ahued sostuvo que su prioridad como secretario de Gobierno es trabajar y mantener los pies en la tierra, pues consideró que el poder público puede provocar que quienes lo ejercen pierdan la perspectiva de la realidad.

Finalmente, hizo un reconocimiento a trabajadores como campesinos, taxistas, meseros y otros sectores que, dijo, son quienes realmente mantienen en movimiento al país.