Coatepec, Ver.- En este mes patrio, la paletería La Yola de Coatepec, ofrece a sus clientes la paleta de Nogada, esta se elabora en este mes de septiembre. 

Al respecto, don Arturo Guiot, paletero con décadas de experiencia, indicó que en cada temporada del año se hacen diferentes sabores, como la de “Todos Santos” entre octubre- noviembre, “Día de Reyes” en enero, por mencionar algunos.

“Aquí pueden encontrar sabores como de cacahuate, nuez, mamey, guanábana, café, rompope, oreo, coco, pistaches, fresa, chocolate, vainilla, cajeta, kiwi con durazno, durazno con fresa, choco-menta y la de temporada de este mes, de Nogada que se le pone crema, nuez, y granada “.

Entrevistado, aclaró que son los únicos que venden esta paleta ya que fue idea de su hija Cinthia de volver a abrir la paletería y de buscar nuevos sabores y sorpresas para darle a sus clientes.

“Somos los únicos que las hacemos y está idea fue de mi hija, porque nosotros hacemos paletas de temporada, por ejemplo, ahorita en “Todos Santos”, vamos a hacer la paleta de “Chocolate Abuelita con Pan de Muerto” y enero en Reyes, hacemos de rosca de reyes y a la paleta le ponemos un muñeco y a quien le toque el muñeco le damos una paleta gratis”.

Comentó que los precios de estas paletas de temporada son los mismos, pues se utiliza la misma base para la paleta de crema.

Los precios no varían para estas paletas de temporada, pues la base es la misma de las de crema y cuestan 30 pesos y varían con las de frutas que cuestan 20 pesos y las puedes encontrar en 5 de Mayo #15 a media cuadra del Parque Hidalgo y en Xalapa, por los lagos en la calle Carranza #145.

Cabe mencionar que la “Paletería Yola” se fundó en el año de 1959 cuando don Francisco y su tío llegaron de Mexticacán, Jalisco y se instalaron aquí en Coatepec, don Francisco era suegro de don Arturo y son tres generaciones de la familia Guiot quienes han participado en esta tradición ya familiar.

La paletería la Yola fue muy famosa porque fueron los primeros en implementar los carritos paleteros para que salieran a vender, eran 25 carritos que dieron empleo pues los vendedores que acababan todo su producto y al hacerse conocida “La Yola” fue un referente en Coatepec para ubicación de otros negocios o lugares.