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“Cuesta de enero” pegó a sector restaurantero
Esta situación no ha obligado al sector restaurantero a aumentar los costos en sus cartas
Xalapa.- El presidente estatal del Consejo Gastronómico Veracruzano, Sergio Santos Monfil, admitió que la “cuesta de enero” le ha pegado al sector de alimentos y bebidas e incluso se extendió hasta este mes de febrero.
Entrevistado, dijo que el día que se reportó reactivación económica fue el pasado 14 de febrero, pues hubo un incremento de comensales en los distintos restaurantes.
“Nos pegó duro enero y febrero, hubo un repunte el 14 de febrero, esa quincena fueron tres días que hubo reactivación económica para alimentos y bebidas. En general porque tiendas de regalos estuvieron abarrotadas y los restaurantes”, abundó.

No obstante, aseguró que esta situación no ha obligado al sector restaurantero a aumentar los costos en sus cartas, pues las materias primas y los alimentos de la canasta básica no han sufrido un incremento considerable.
“Para próximos meses habrá más fluidez entonces hasta el momento no, lo que es la masa, gas y materias primas, la canasta básica que consta de 21 alimentos no ha habido mucho incremento y nos mantenemos”, comentó.
Por otra parte, anunció la Tercera Edición del Día del Taco el próximo 30 y 31 de marzo, misma que se efectuará en el Parque Juárez en Xalapa y que contará con alrededor de 60 expositores.
Señaló que habrá tacos exóticos como de insectos, tacos turcos, de canasta, al pastor, de cochinita, entre otros.
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¡Buscan hogar para perritos y gatitos rescatados en Xalapa!
Lanzan Pasarela Virtual de adopción
Xalapa. – Con el objetivo de cambiar la vida de perros y gatos en situación de calle, el Ayuntamiento de Xalapa puso en marcha una pasarela virtual de adopción responsable para encontrarles una familia que les brinde cuidado, protección y una vida digna.
Al respecto, la directora de Salud del Ayuntamiento, Vianed Martínez Cabrera, informó que esta actividad ya se encontraba programada desde hace tiempo y forma parte de las acciones para promover la adopción de los animales que permanecen bajo resguardo municipal.

Explicó que las fotografías de los perros y gatos disponibles para adopción pueden consultarse en la página oficial del municipio, donde la ciudadanía puede conocer a los animales que buscan una segunda oportunidad. Adelantó que, más adelante, se contempla realizar esta actividad de manera presencial.
Martínez Cabrera destacó que los animales disponibles ya se encuentran esterilizados, aunque en el caso de los cachorros que todavía no tengan la edad adecuada para el procedimiento, las personas adoptantes deberán firmar un compromiso para llevarlos posteriormente a esterilizar, sin costo, como parte del programa municipal.
Exigen adopciones responsables
Para adoptar, las personas interesadas deben presentar una copia de su credencial para votar y un comprobante de domicilio. De preferencia, se solicita que tengan más de un año viviendo en el lugar donde recibirán al animal.
La funcionaria señaló que el proceso no termina con la entrega de la mascota, pues el personal municipal realiza un seguimiento para verificar sus condiciones de vida. Aproximadamente tres meses después de la adopción, se efectúan llamadas telefónicas y, principalmente, visitas presenciales para supervisar la adaptación del animal a su nuevo hogar.
Indicó que actualmente cuentan con espacio suficiente para mantener a los animales bajo resguardo, incluidos algunos que llegan en grupo y que, por diversas circunstancias, son canalizados por la Fiscalía o la Brigada de Vigilancia Animal.
Atienden reportes de maltrato y abandono
La directora de Salud agregó que también continúan atendiendo reportes ciudadanos relacionados con animales vulnerables, entre ellos perros y gatos atropellados, ejemplares fallecidos en la vía pública y casos de presunto maltrato o abandono.
Cuando reciben denuncias sobre animales que permanecen amarrados, sin alimento o en condiciones inadecuadas, el personal acude para atender la situación y brindar la intervención correspondiente.
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Restauranteros de Xico esperan derrama económica por Día de Muertos
Xico. – Prestadores de servicios turísticos, restauranteros y pequeños comerciantes de Xico se preparan para las festividades de Todos Santos y Día de Muertos, una de las temporadas en las que la gastronomía tradicional cobra especial protagonismo en este Pueblo Mágico.
Al respecto, Ranulfo Suárez Morales, prestador de servicios turísticos en el municipio, señaló que los comerciantes están poniendo especial atención en la decoración de sus establecimientos, la ambientación de los espacios y la calidad de los alimentos, con el propósito de ofrecer una buena experiencia a quienes lleguen durante los próximos días.
“Esperamos buena derrama económica por nuestra parte; también le estamos poniendo el empeño posible en la decoración y en la ambientación del lugar, para que los visitantes se den buen sabor de boca, tanto visualmente como en el tema de alimentos”, acotó.

Suárez Morales, explicó que las tradiciones culinarias de Xico se hacen presentes en las calles, panaderías y hogares, donde las familias comienzan a preparar tamales de distintos sabores, buñuelos, atoles y bebidas calientes.
Entre los productos más representativos se encuentran los tamales de pipián, mole, salsa verde y roja, frijol, así como los tamales canarios, rancheros y chocos, que suelen ser de los más solicitados en los restaurantes durante esta temporada.
A esta oferta se suma el tradicional pan de muerto, elaborado en las panaderías locales, muchas de ellas con hornos de leña, además del chocolate, el champurrado y los atoles de masa y piña.
En esta temporada, las familias anuncian sus productos mediante letreros colocados afuera de sus viviendas o publicaciones en redes sociales, una forma de impulsar la economía local y conservar las costumbres.
Respecto a la afluencia turística, indicó que se espera movimiento durante los principales días de las festividades, del 30 de octubre al 2 de noviembre, periodo en el que también se contemplan actividades que pueden atraer visitantes de otros municipios y estados, como una carrera pedestre.
Al finalizar, añadió que todavía hay opciones de hospedaje disponibles, por lo que invitó a quienes planean visitar el municipio a organizar su estancia y disfrutar de sus atractivos.
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Celebrarán Festival Internacional Hay Títeres Moviendo al Mundo
Con la participación de compañías y artistas de Alemania, España, Cuba, Argentina, Italia, Guatemala y México, se llevará a cabo la edición 12 del Festival Internacional Hay Títeres Moviendo al Mundo.
El festival es organizado por el grupo Merequetengue Artes Vivas, cuyos directores, David Aarón Estrada y Lorenzo Portillo Hermenadis, destacaron que esta edición tendrá un significado especial, al coincidir con el aniversario número 17 del Teatro El Rincón de los Títeres, ubicado en Xalapa.
Los organizadores indicaron que el programa contempla un total de 17 obras, con la participación de agrupaciones que cuentan con una amplia trayectoria y tradición en sus lugares de origen.

El Festival Internacional Hay Títeres Moviendo al Mundo iniciará este jueves, con funciones programadas los jueves, sábados y domingos en el Teatro El Rincón de los Títeres.
En cuanto a los costos, los organizadores informaron que la cooperación será de 100 pesos para niñas y niños, mientras que las personas adultas pagarán 120 pesos por boleto.
Las entradas podrán adquirirse directamente en la taquilla del teatro, una hora antes de cada función.
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