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Mole “Recetas de Antaño”, elaborado con más de 30 ingredientes
Teocelo.- El mole “Recetas de Antaño” es un producto elaborado con más de 30 ingredientes y con recetas de tres generaciones que lo hacen diferente.
Al respecto, la señora Nancy Valencia Castillo, indicó que los ingredientes que utilizan son de alta calidad, ya que no tiene especias y por eso no le cae pesado al estómago, tampoco tiene conservadores y se hace de manera artesanal y con más de 30 años elaborándolo.
“Antes me tardaba hasta una semana, ahorita me tardo tres días haciéndolo porque solo hago como 60 ó 70 kilos, pero es con palas de madera, así hago mi pasta y cada ingrediente se prepara por separado algunos se muelen, otros se tuestan, otros se fríen y al final todos se juntan en una paila”.
Precisó que incluso personas vienen de otros estados para comer este platillo que es un atractivo en Teocelo.
La señora Nancy, explique que su mole se llama “Recetas de Antaño”, porque es una compilación de varias recetas de varias personas que ya no viven, son recetas viejitas que tienen un proceso de hace muchísimos años.
“Nosotros sacamos lo más importante de las recetas y le agregamos el arándano, la avellana, la almendra, así le dimos un toque final además el molido no es fino para que se sientan los pedacitos de los ingredientes en el paladar”.
Valencia Castillo, espera que durante las fiestas patronales en honor a la Asunción de Nuestra Señora, los visitantes degusten este mole, y que están ubicados en la calle 5 de Mayo número 9, atrás del palacio municipal, también en restaurante “La Fuente del Sabor”
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Ayuntamiento emite recomendaciones para visitar el Cofre de Perote
Perote.- El Ayuntamiento de Perote, emitió algunas recomendaciones durante esta temporada invernal para quienes acusan al Cofre de Perote.
El acceso al Parque Nacional Cofre de Perote será limitado por la caída de nieve. El horario de entrada es de 7:00 a 13:00 hrs, con salida obligatoria a las 14:00 hrs.
Evitar llevar niños menores de 12 años, adultos mayores y mujeres embarazadas, vestir ropa abrigadora, calzado adecuado y consultar el clima en smn.conagua.gob.mx.
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En Tuzamapan buscan hacer la rosca de reyes más grande de la región
Coatepec.- En la localidad de Tuzamapan en Coatepec se busca realizar la rosca de reyes más grande de la región.
Y es que este lunes se anunció el Primer Festival de la Rosca de Reyes 2025, que se llevará a cabo el 5 y 6 de enero en la localidad de Tuzamapan.
Este evento está impulsado por la Fundación Todos Somos Coatepec encabezada por Ismael Tlaxcalteco Vásquez.
Este festival busca que participen más de 25 panaderos, mismos que estarían a cargo de hacer la rosca más grande de la región.
Al respecto, Ismael Tlaxcalteco, informó que este festival es un encuentro de panaderos y emprendedores locales y con ello se busca incentivar la economía.
Ante ello, invitó a la ciudadanía a que acudan pero además para que consuman las roscas que aquí se elaboran.
Asimismo, señaló que se contará con un foro cultural artístico y un gran cartel el cual se dará a conocer en próximos días.
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Se ampliaría panteón municipal de Xico
Xico.- El panteón municipal de Xico ya se encuentra saturado y hay mucha demanda por parte de la población, por ello se ampliará, indicó el alcalde, Luis Yoval Maldonado.
Indicó que se adquirió recientemente media hectárea de predio, misma que se fusionará con otra hectárea que se habría comprado hace tiempo y con ellos, dijo que se pretende ampliar el cementerio.
Explicó que ya se están validando los estudios y el proyecto para su elaboración y agregó que ya se invirtieron 3 millones de pesos.
Por último, dijo que se trabaja en la regularización de los terrenos, pues admitió que hay muchas inconsistencias.
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