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Mole “Recetas de Antaño”, elaborado con más de 30 ingredientes

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Teocelo.- El mole “Recetas de Antaño” es un producto elaborado con más de 30 ingredientes y con recetas de tres generaciones que lo hacen diferente. 

Al respecto, la señora Nancy Valencia Castillo, indicó que los ingredientes que utilizan son de alta calidad, ya que no tiene especias y por eso no le cae pesado al estómago, tampoco tiene conservadores y se hace de manera artesanal y con más de 30 años elaborándolo.

“Antes me tardaba hasta una semana, ahorita me tardo tres días haciéndolo porque solo hago como 60 ó 70 kilos, pero es con palas de madera, así hago mi pasta y cada ingrediente se prepara por separado algunos se muelen, otros se tuestan, otros se fríen y al final todos se juntan en una paila”. 

Precisó que incluso personas vienen de otros estados para comer este platillo que es un atractivo en Teocelo. 

La señora Nancy, explique que su mole se llama “Recetas de Antaño”, porque es una compilación de varias recetas de varias personas que ya no viven, son recetas viejitas que tienen un proceso de hace muchísimos años.

“Nosotros sacamos lo más importante de las recetas y le agregamos el arándano, la avellana, la almendra, así le dimos un toque final además el molido no es fino para que se sientan los pedacitos de los ingredientes en el paladar”. 

Valencia Castillo, espera que durante las fiestas patronales en honor a la Asunción de Nuestra Señora, los visitantes degusten este mole, y que están ubicados en la calle 5 de Mayo número 9, atrás del palacio municipal, también en restaurante “La Fuente del Sabor”

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La Central de Abastos de Xalapa es uno de los escenarios de la serie “No Tengo Miedo” de Netflix

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Xalapa. – La Central de Abastos de Xalapa es uno de los escenarios de la serie “No Tengo Miedo”, una producción de Netflix que ya se encuentra disponible en la plataforma.

Locatarios y comerciantes de la Central de Abastos dijeron estar satisfechos por haber sido considerados para esta serie y agradecieron al equipo de producción por la confianza depositada en sus instalaciones, así como el profesionalismo, la organización y el trato respetuoso brindado durante las grabaciones.

Destacaron que la producción mantuvo una estrecha colaboración con comerciantes, locatarios, empleados, extras y demás participantes, quienes formaron parte de las jornadas de filmación.

Además del impacto mediático, señalaron que este tipo de proyectos representa una importante derrama económica para la ciudad, al incentivar el consumo local, generar empleos temporales y beneficiar a diversos sectores, entre ellos comercios y prestadores de servicios.

La participación de la Central de Abastos en una producción de alcance internacional también permitirá proyectar la imagen de Xalapa ante millones de espectadores, mostrando uno de los espacios más representativos de la capital veracruzana y la labor cotidiana de quienes trabajan en este lugar.

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Ayuntamiento de Xico realizará jornada de fumigación preventiva previo a las fiestas patronales

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Xico. –  Con el objetivo de proteger la salud de la población y de los visitantes que acudirán a las Fiestas Patronales en honor a Santa María Magdalena, el Ayuntamiento de Xico anunció la realización de una Jornada de Fumigación de Espacios Públicos.

La actividad se llevará a cabo el próximo 16 de julio, en un horario de 9:00 a 14:00 horas, como parte de las acciones preventivas impulsadas por la Dirección de Salud Municipal, en coordinación con el Departamento de Vectores de la Jurisdicción Sanitaria No. V.

Las labores de fumigación contemplan la intervención de diversos puntos de alta concentración de personas, entre ellos el Atrio Parroquial, el Parque Independencia, el Kiosco, la Plaza de Toros, el Recinto Cultural Casa Quemada, el Palacio Municipal, el Parque Miguel Hidalgo, el Centro de Salud, el Panteón Municipal y el Campo de Béisbol.

Las autoridades municipales señalaron que estas acciones buscan disminuir la presencia de vectores transmisores de enfermedades y brindar espacios más seguros para habitantes y turistas durante las celebraciones patronales, que congregan a miles de personas cada año.

El Ayuntamiento exhortó a la ciudadanía a colaborar con estas medidas preventivas y mantenerse atenta a las recomendaciones emitidas por las autoridades de salud.

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Otorgan incremento salarial 2026 a personal docente y administrativo de sostenimiento estatal

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Xalapa. – El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Educación de Veracruz, informa que aplicará los aumentos salariales correspondientes al Ejercicio Fiscal 2026 al personal docente y administrativo de sostenimiento estatal.

En Educación Básica se otorgará un 4% al salario tabular, un 1% adicional al salario tabular y un 2%en prestaciones.

Asimismo, a partir de septiembre se aplicará un incremento adicional del 2% al salario tabular y, para el personal directivo, un 1% por concepto de despegue salarial.

Para el personal de Educación Media Superior, Educación Superior y administrativo, el incremento será del 4% al salario tabular y del 2% en prestaciones.

Los retroactivos se cubrirán en la segunda quincena de julio, con pago el día 17; los incrementos salariales se reflejarán en la primera quincena de agosto, con pago el 12; y los incrementos adicionales para Educación Básica se aplicarán en la primera quincena de septiembre, con pago el día 10.

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