PORTADA
Solo café de especialidad produce Coatepec, destacan
Los cafeticultores llevan al Consejo Regional sus muestras y ahí se realiza la catación en físico y se determina la calidad
Coatepec.- El integrante del Consejo Regional del Café en Coatepec, Darío Cadena Alarcón, indicó que desde este agrupación desde hace varios años se viene produciendo café de especialidad, gracias a la capacitación que se da a los productores a través de un proceso extenso.
Entrevistado, señaló que se les capacita sobre el manejo de la planta, la cosecha, el corte de café cereza, pero además sobre el proceso de maquila y fermentación que debe pasar para llegar a alcanzar la especialidad.
“Debe ser un café totalmente maduro para llevarlo a beneficios, de ahí pasa por unas cribas donde el café más pequeño cae, (ese café se maquila aparte) antes de que entre a la despulpadora se mete en agua y aparte todavía se le quitan los flotes.
Ese café se maquila en máquinas ecológicas con muy poca agua donde no se lastima el grano, aparte en el proceso se le debe de dar la fermentación adecuada o sea en su punto, se quitan impurezas, por eso se dice que es café de especialidad”, abundó.
Precisó que los cafeticultores llevan al Consejo Regional sus muestras y ahí se realiza la catación en físico y se determina la calidad.
PORTADA
Ayuntamiento emite recomendaciones para visitar el Cofre de Perote
Perote.- El Ayuntamiento de Perote, emitió algunas recomendaciones durante esta temporada invernal para quienes acusan al Cofre de Perote.
El acceso al Parque Nacional Cofre de Perote será limitado por la caída de nieve. El horario de entrada es de 7:00 a 13:00 hrs, con salida obligatoria a las 14:00 hrs.
Evitar llevar niños menores de 12 años, adultos mayores y mujeres embarazadas, vestir ropa abrigadora, calzado adecuado y consultar el clima en smn.conagua.gob.mx.
PORTADA
En Tuzamapan buscan hacer la rosca de reyes más grande de la región
Coatepec.- En la localidad de Tuzamapan en Coatepec se busca realizar la rosca de reyes más grande de la región.
Y es que este lunes se anunció el Primer Festival de la Rosca de Reyes 2025, que se llevará a cabo el 5 y 6 de enero en la localidad de Tuzamapan.
Este evento está impulsado por la Fundación Todos Somos Coatepec encabezada por Ismael Tlaxcalteco Vásquez.
Este festival busca que participen más de 25 panaderos, mismos que estarían a cargo de hacer la rosca más grande de la región.
Al respecto, Ismael Tlaxcalteco, informó que este festival es un encuentro de panaderos y emprendedores locales y con ello se busca incentivar la economía.
Ante ello, invitó a la ciudadanía a que acudan pero además para que consuman las roscas que aquí se elaboran.
Asimismo, señaló que se contará con un foro cultural artístico y un gran cartel el cual se dará a conocer en próximos días.
PORTADA
Se ampliaría panteón municipal de Xico
Xico.- El panteón municipal de Xico ya se encuentra saturado y hay mucha demanda por parte de la población, por ello se ampliará, indicó el alcalde, Luis Yoval Maldonado.
Indicó que se adquirió recientemente media hectárea de predio, misma que se fusionará con otra hectárea que se habría comprado hace tiempo y con ellos, dijo que se pretende ampliar el cementerio.
Explicó que ya se están validando los estudios y el proyecto para su elaboración y agregó que ya se invirtieron 3 millones de pesos.
Por último, dijo que se trabaja en la regularización de los terrenos, pues admitió que hay muchas inconsistencias.
-
LAS COLUMNAS1 semana atrás el
Absurda Política
-
PORTADA5 días atrás el
Se puede gobernar sin corrupción, sin desfalcos ni chantajes: Luis Yoval
-
PORTADA4 días atrás el
Rinde su Tercer Informe la presidenta del DIF Municipal de Xico
-
PORTADA1 semana atrás el
Antorchistas realizarán plantón indefinido en el mes de enero
-
PORTADA1 semana atrás el
Más gente se va sumando a Fundación Todos Somos Coatepec
-
PORTADA1 semana atrás el
Ciudadanos piden poner fin a la invasión de Jinicuil Manso en Coatepec
-
PORTADA6 días atrás el
Mala maniobra y camioneta de mudanzas cae
-
PORTADA1 semana atrás el
Sofía Viveros presente en Tercer Informe de Gobierno de Coatepec